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肉丸子怎么做好吃,想煮的汤清甜一些可以放一碗刚才烧萝卜的水

八月 27th, 2019  |  新萄京赌场2757com

食材清单

说到追剧那我是算一个追剧人了,最喜欢的节目不管是电视剧还是综艺节目,只要给做菜吃有关的节目,我一直都会追看下去,因为离不开啊,特别喜欢吃各地各种美食。因为自己不可能走遍天下去吃各地美食,只有通过这些节目了解各地美食,在家自己同样吃到各地的美食。关键从中学到不少做菜的方法和菜的知识如何搭配更有营养和各自的见解。其中做美食的电视剧
多什么花间提壶放大厨 , 深夜食堂,综艺节目 吃遍全宇宙,囧餐厅
还有现在最火爆的每周六播出的
中餐厅等等。中餐厅里张亮做一道菜荸荠肉丸子汤,他们几个都说太好吃了大赞张亮的厨艺好。我也特别喜欢吃这道荸荠丸子汤很清淡香又不油腻同时增加营养,做法也简单好学。于是按照中餐厅里张亮的方法也做了一道荸荠肉丸子汤,只是我自己搭配了杏鲍菇煮在汤里,味道更好更鲜美。下面就给大家介绍一下这道菜的做法。所需食材
荸荠100克 猪肉200克 葱2根 姜1个 鸡蛋1个 杏鲍菇1个 盐1点 豆粉2勺
步骤1.备好食材

各种肉丸子是很多地方过年吃年夜饭的必备菜,有很多种类。有用爆米花做的米花丸子,有用绿豆做的绿豆丸子,有糯米做的糯米丸子,当然还有纯肉的大肉丸子。肉丸子怎么做好吃?今天就跟大伙儿说说我这里很有特色的手工刮肉丸子的做法,这是头碗里必须放的一种食材,也是一个好厨师必须掌握的技法。

瘦肉 1块 白萝卜 1个
盐 2勺 葱 1小把
酱油 4勺 胡椒粉 3勺
淀粉 3-4勺

图片 12.肉先切片在切丝去切沫

橄榄小丸子的食材:

主料: 猪肉500g 辅料: 生粉150g 鸡蛋1个 盐2g 鸡精1g 八角粉3g
米酒10ml 清汤适量

烹饪步骤

图片 23.这样剁肉很快也很细腻
如果不愿意剁肉也可以买现成的肉末图片 34.荸荠削皮洗干净也是先切片在切丝在切沫

橄榄小丸子的做法图解步骤:

图片 4

1.将猪肥瘦肉洗净切成小薄片。

图片 5

2.在切好的肉片中加一个鸡蛋。

图片 6

3.剁成肉茸。

图片 7

4.猪肉茸放入碗内,加入生粉、盐、鸡精、八角粉、米酒。

图片 8

5.添入适量清汤,朝一个方向搅,搅到上劲后再加些水,继续搅至感觉肉馅有弹性即可开始做肉丸子了。

图片 9

6.用刀尖挑起一坨肉泥,约30克。

图片 10

7.放掌心,刮平。

图片 11

8.用刀把肉泥刮起。

图片 12

9.再将肉压到掌心,用刀把肉泥两头往中间压平。

图片 13

10.再用刀把肉泥刮起。

图片 14

11.如上两到三次直至刮成如图橄榄形肉丸。

图片 15

12.反手将肉丸从刀上取下。

图片 16

13.如图轻扣在两个手指间。

图片 17

14.将刮好的肉丸子排在刷了食用油的蒸扳上。

图片 18

15.入蒸锅大汽蒸5分钟即可。

图片 19

16.摆在头碗中的肉丸子,热汽腾腾的。。。大家快点开动吧!

步骤1

图片 205.所有的切好备用

家常美食网小贴士:

1、做丸子肥肉不能多,肥三瘦七就好。
2、加鸡蛋剁肉可防肉粘刀,还能增加肉泥的粘性。

图片 21

白萝卜洗净,切滚刀块。烧开水,待水开后放1勺盐,有盐容易入味,萝卜下进去煮至萝卜能用筷子穿透,就捞出备用。我切的块小,也就几分钟。

图片 22

步骤2

6.然后把切好葱姜荸荠盐放入肉末碗里

煮萝卜的同时剁肉沫,剁好后将小葱花加入将配料全部加入和匀。

图片 237.加入打好的蛋液

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