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黑麦燕麦面包的做法步骤,黑麦燕麦面包用料工具

八月 13th, 2019  |  新萄京赌场2757com

黑麦燕麦面包用料工具

清水 高筋粉 牛奶 淡奶油 高筋面粉 黑麦粉 鸡蛋 黄油 细砂糖 酵母

图片 1

主料:清水高筋粉牛奶淡奶油高筋面粉黑麦粉鸡蛋黄油细砂糖酵母辅料 燕麦片厨具: 面包机、电烤箱分类烘焙原味烤数小时普通难度

黑麦燕麦面包的调料:

燕麦片

1张图片

黑麦燕麦面包的做法:

做黑麦燕麦面包所需厨具:

面包机、电烤箱

食材明细

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黑麦燕麦面包的做法图解步骤

图片 3

1.汤种材料加入小锅中用手抽搅拌均匀。

图片 4

2.小火慢慢加热边搅拌至浓稠的面糊出现纹路。离火冷却备用。

图片 5

3.其它材料除黄油外,先液体后糖盐,最后面粉和酵母的顺序放置于面包机桶里

图片 6

4.搅拌10分钟左右后加入黄油揉至黄油融合进面团。

图片 7

5.取出揉至扩展阶段的面团,手上沾一点清水继续揉面几分钟。

图片 8

6.再摔打一会儿。

图片 9

7.面团非常柔软,可轻易拉出漂亮的手套膜

图片 10

8.由上至下拉扯也可以拉出漂亮的膜。

图片 11

9.正常光线下手套膜,拉扯不易破。

图片 12

10.将面团揉回圆形,放入大碗,盖上保鲜膜,放入烤箱第一次发酵30分钟左右。

图片 13

11.发酵好的面团是原面团2倍大左右。

图片 14

12.取出面团充分排气后压成椭圆

图片 15

13.由上至下慢慢卷起。

图片 16

14.放入模具中。

图片 17

15.入烤箱进行二次发酵,烤箱内放置一杯热水。

图片 18

16.发酵至原来的2、3倍大小。

图片 19

17.表面刷薄薄一层清水

图片 20

18.撒上一层燕麦片。

图片 21

19.烤箱预热,放进烤箱中下层,180度25分钟。

图片 22

20.烘烤15分钟后及时盖上锡纸。

图片 23

21.面包烤好后立即脱模冷却。

图片 24

22.冷却后密封保存

图片 25

23.切片食用

图片 26

24.成品

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主料

1.汤种材料加入小锅中用手抽搅拌均匀。

  • 清水100克
  • 高筋粉20克
  • 牛奶60克
  • 淡奶油20克
  • 高筋面粉120克
  • 黑麦粉50克
  • 鸡蛋35克
  • 黄油15克
  • 细砂糖5克
  • 2克
  • 酵母3克

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辅料

2.小火慢慢加热边搅拌至浓稠的面糊出现纹路。离火冷却备用。

  • 燕麦片1匙

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3.其它材料除黄油外,先液体后糖盐,最后面粉和酵母的顺序放置于面包机桶里

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

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黑麦燕麦面包的做法步骤

4.搅拌10分钟左右后加入黄油揉至黄油融合进面团。

  • 图片 311汤种材料加入小锅中用手抽搅拌均匀。
  • 图片 322小火慢慢加热边搅拌至浓稠的面糊出现纹路。离火冷却备用。
  • 图片 333其它材料除黄油外,先液体后糖盐,最后面粉和酵母的顺序放置于面包机桶里
  • 图片 344搅拌10分钟左右后加入黄油揉至黄油融合进面团。
  • 图片 355取出揉至扩展阶段的面团,手上沾一点清水继续揉面几分钟。
  • 图片 366再摔打一会儿。
  • 图片 377面团非常柔软,可轻易拉出漂亮的手套膜
  • 图片 388由上至下拉扯也可以拉出漂亮的膜。
  • 图片 399正常光线下手套膜,拉扯不易破。
  • 图片 4010将面团揉回圆形,放入大碗,盖上保鲜膜,放入烤箱第一次发酵30分钟左右。
  • 图片 4111发酵好的面团是原面团2倍大左右。
  • 图片 4212取出面团充分排气后压成椭圆
  • 图片 4313由上至下慢慢卷起。
  • 图片 4414放入模具中。
  • 图片 4515入烤箱进行二次发酵,烤箱内放置一杯热水。
  • 图片 4616发酵至原来的2、3倍大小。
  • 图片 4717表面刷薄薄一层清水
  • 图片 4818撒上一层燕麦片。
  • 图片 4919烤箱预热,放进烤箱中下层,180度25分钟。
  • 图片 5020烘烤15分钟后及时盖上锡纸。
  • 图片 5121面包烤好后立即脱模冷却。
  • 图片 5222冷却后密封保存
  • 图片 5323切片食用
  • 图片 5424成品

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5.取出揉至扩展阶段的面团,手上沾一点清水继续揉面几分钟。

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6.再摔打一会儿。

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7.面团非常柔软,可轻易拉出漂亮的手套膜

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